Φτιαχνουμε πρωτα τη σαλτσα-μαριναδα με το λαδι, το μελι, το σκορδο, το δενδρολιβανο, τη μουσταρδα και το χυμο πορτοκαλι.

Στο σκευος που φτιαξαμε τη μαριναδα βαζουμε το κομματι χοιρινο αφου το αλατοπιπερωσουμε και το αφηνουμε ολο το βραδυ να ρουφηξει τα αρωματα

Στη λαδοκολλα βαζουμε το αρωματισμενο χοιρινο και προσθετουμε τα αποξηραμενα φρουτα και λιγη απο τη μαριναδα. Μεταφερουμε το δενδρολιβανο και τα σκορδα ως εχουν

Κλεινουμε τη λαδοκολλα, καλυπτουμε με αλουμινοχαρτο και ψηνουμε σε προθερμασμενο στους 220 φουρνο για 1,5ωρα περιπου. Επειτα αφαιρουμε το αλουμινοχαρτο και συνεχιζουμε το ψησιμο για αλλα 45 λεπτα περιπου.

Τα συνοδευτικα ειναι στο γουστο του καθενα, αλλα σιγουρα θα προτεινα ενα ατζεμ πιλαφι που θα φροντισω να ανεβασω τη συνταγη συντομα..