Καθαρίζουμε το μήλο το κόβουμε στα τέσσερα και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει χωρίς να λιώσει. Σουρώνουμε και το πολτοποιουμε στο μουλτι. Θέλουμε 1/2 κούπα πουρέ μήλου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρεξ παραλληλόγραμμο 16χ24 εκ.

Χτυπάμε στο μίξερ την μαργαρίνη με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Ρίχνουμε τα αλεύρια το μπέικιν πάουντερ το τζίντζερ τον πουρέ μήλου και την βρώμη συνεχίζοντας το χτύπημα. Το μείγμα θα κολλάει. Το παίρνουμε κουταλιά κουταλιά και το στρώνουμε μέσα στο ταψάκι.

Ψήνουμε το γλυκό για 30-35'στο φούρνο. Δοκιμάζουμε άν είναι ψημένο βυθίζοντας το μαχαίρι στο κέντρο του άν βγει καθαρό τότε είναι ψημένο. Αμέσως μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο φτιάχνουμε το γλάσο.

ΓΛΆΣΟ: Ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το ζαχαρωμενο τζίντζερ σε τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν μία βράση. Ρίχνουμε το γλάσο σε όλη την επιφάνεια του ζεστού γλυκού. Στολίζουμε με το ζαχαρωμενο τζίντζερ και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια όσο το γλυκό είναι ακόμα ζεστό. Μετά κρυώνει και δεν κόβεται ωραία.Τα βγάζουμε από το ταψί αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα. Μετά τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 1-2 ώρες για να μην θρυμματιστουν. Καλή απόλαυση.

Χαρούμενες γιορτές