Ξύνουμε με ένα τρίφτη εξωτερικά τα γκρέιπ φρουτ.Αφαιρούμε τη φλούδα κάνοντας το περίπου 6-7 κομμάτια.

Τυλίγουμε τις φλούδες σε ρολά περνώντας μια οδοντογλυφίδα.Αφού τελειώσουμε τα βαζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.

Τα βράζουμε τρεις φορές κι αδειάζουμε το νερό.Στη συνέχεια τα βάζουμε σε κρύο νερό και τα αφήνουμε για ενα 24ωρο.Αλάζουμε το νερό 3 φορές τη μέρα.

Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσει κι έπειτα ρίχνουμε μέσα τις φλουδες.Τα ψήνουμε περίπου ένα εικοσάλεπτο.Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφού κρυώσει το γλυκό το βάζουμε σε βάζα.Καλή επιτυχία.