Βίδες με σάλτσα καπνιστής πέστροφας! 🐟

Name: Βίδες με σάλτσα καπνιστής πέστροφας! 🐟
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 πακέτα καπνιστής πέστροφας,υδατοκαλλιέργειας (περίπου 300 γρ.); 500 γρ. ζυμαρικά βίδες ή ότι άλλο θέλουμε; 5-6 κ.σ ελαιόλαδο; 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 4 κ.σ μαργαρίνη; 4 κ.σ αλεύρι; 3 κούπες ζωμό λαχανικών (περίπου); αλάτι, πιπέρι

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

#2019
Για να ξεκινήσει καλά η χρονιά,ένα εξαιρετικό πιάτο απερίγραπτης γεύσης και αρωμάτων!!!!! Η συνταγή είναι της Χρυσαυγής Μπόμπολα ......πολύ εύκολη,γρήγορη και με λίγα υλικά. Νομίζω,ο νοστιμότερος συνδυασμός ζυμαρικών-ψαριού ,που έχω φάει!!!!!

Δες περισσότερα

Βίδες με σάλτσα καπνιστής πέστροφας! 🐟

Υλικά

4 μερίδες

2 πακέτακαπνιστής πέστροφας,υδατοκαλλιέργειας (περίπου 300 γρ.)
500 γρ.ζυμαρικά βίδες ή ότι άλλο θέλουμε
5-6 κ.σελαιόλαδο
5κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
4 κ.σμαργαρίνη
4 κ.σαλεύρι
3 κούπεςζωμό λαχανικών (περίπου)
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω τη πέστροφα σε μεγάλα κομμάτια(αφού τη καθαρίσω από τυχόν κόκκαλα).Βράζω τα ζυμαρικά με το κλασσικό τρόπο.Τα σουρώνω και τα βουτυρώνω.
2

Σ' ένα μικρό τηγανάκι σωτάρω τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο στο ελαιόλαδο,ώσπου να μαραθούν.
3

Σε άλλη κατσαρόλα μικρή λιώνω τη μαργαρίνη και σωτάρω σ'αυτή το αλεύρι για 1 λεπτό.Προσθέτω το ζωμό λαχανικών ανακατεύοντας ζωηρά ώστε να αρχίσει να γίνεται μια σάλτσα σαν μπεσαμέλ.Σιγοβράζω ώσπου να πήξει ελαφρά.(αν βγει πηχτή αραιώνω με λίγο ακόμα ζωμό ή ζεστό νερό).Ρίχνω τα κρεμμυδάκια και τη πέστροφα κι ανακατεύω ελαφρά.Προσθέτω αλάτι,αν χρειάζεται.
4

Βάζω τα ζυμαρικά στο πιάτο,περιχύνω με τη σάλτσα πέστροφας και λίγο πιπέρι.Σερβίρω αμέσως.