Πατατόσουπα με πράσο και σελινόριζα

Μια γευστικότατη σούπα με αγνά και θρεπτικά υλικά. Αποτελεί ένα ιδανικό πιάτο για τα χειμωνιάτικα βράδια. Οι λάτρεις του τζίντζερ μπορούν να προσθέσουν και λίγο τζίντζερ για περισσότερη ένταση στο πιάτο τους.#σούπα

Δες περισσότερα

Πατατόσουπα με πράσο και σελινόριζα

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

400 γραμπατάτες
1 μεγάλοπράσο
200 γραμσελινόριζα
1/2της κούπας άσπρο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκούκουρκουμά
1 κύβοκότας ή λαχανικών
2 κουταλιέςελαιόλαδο
Αλάτι,πιπέρι, γιαούρτι ή τυρί κρέμα κατά βούληση
Όσοι θέλουν και τους αρέσει μπορούν να προσθέσουν λίγο τζίντζερ φρέσκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες,την σελινόριζα και το πράσο (το τζίντζερ προαιρετικά).Τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες,τα πράσα, και την σελινόριζα.(και το τζίντζερ 10 γραμ περίπου) Εγώ βάζω τζίντζερ η σούπα γίνεται ακόμα πιό νόστιμη.
3

Σωτάρουμε τα λαχανικά ελαφρά.Προσθέτουμε το άσπρο κρασί,τον κύβο,τον κουρκουμά,το αλάτι,το πιπέρι και ανακατεύουμε.
4

Προσθετουμε 1 λίτρο νερό και λίγο ακόμα και αφήνουμε την σούπα να βράσει για 20 με 25 λεπτά
5

Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά τα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ή με το μούλτι.
6

Η σούπα μας είναι έτοιμη.Αν την θέλουμε πιο βελουτέ την βράζουμε για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας να μην μας κολλήσει στον πάτο. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο. Προσθέτουμε λίγο γιαούρτι στραγγιστό ή τυρί κρέμα.