Σούπα μπρόκολο με ροκφόρ 🧀

Name: Σούπα μπρόκολο με ροκφόρ 🧀
Yield: 2 πιάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες; 1 κρεμμυδάκι χονδροκομμένο; 1 πατάτα μικρούλα κομμένη σε κυβάκια; 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 φλ.καφέ κρασί λευκό; 1/2 φλ. ροκφόρ τριμμένο.(ή πιο λίγο αν δε το θέλουμε πικάντικο); 1/2 φλ.τσαγιού γάλα εβαπορέ; Πιπέρι, πολύ λίγο αλάτι

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

#σούπα . Μια πολύ ιδιαίτερη βελουτέ σούπα , για όσους αγαπούν το ροκφόρ και το μπρόκολο !!! Από μια μικρή έρευνα στο internet ,προσαρμοσμένη στα δικά μου γούστα .

Δες περισσότερα

Σούπα μπρόκολο με ροκφόρ 🧀

Υλικά

2 πιάτα

300 γρ.μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
1κρεμμυδάκι χονδροκομμένο
1πατάτα μικρούλα κομμένη σε κυβάκια
1-2 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 φλ.καφέκρασί λευκό
1/2 φλ.ροκφόρ τριμμένο.(ή πιο λίγο αν δε το θέλουμε πικάντικο)
1/2 φλ.τσαγιούγάλα εβαπορέ
Πιπέρι, πολύ λίγο αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κρατάω 2-3 φουντίτσες και σωτάρω σε μικρή κατσαρόλα το μπρόκολο,τη πατάτα και το κρεμμυδάκι στο ελαιόλαδο 2-3 λεπτά,σβήνω με το κρασί,προσθέτω 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι λίγο, πιπέρι και το αφήνω να βράσει ώσπου να μαλακώσει,περίπου 20'.
2

Πολτοποιώ το μείγμα στο μπλέντερ,το ξαναβάζω στη κατσαρόλα και προσθέτω το γάλα και το τυρί.Βράζω 1' ακόμα.Αν βγει πηχτό συμπληρώνω λίγο ακόμα ζεστό γάλα.Σερβίρω με κομματάκια ροκφόρ και φουντίτσες μπρόκολου.