Παίρνουμε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζι με τη κανέλα και το μπέικιν βαζουμε το αλάτι, την ζάχαρη, το αλεύρι, το αυγό, το γάλα και τρίβουμε στην τρίφτη τα καθαρισμένα μήλα και ανακατεύουμε (εχουμε κοντα μας και το αλεύρι γιατι μπορει να χρειαστει εξτρα λογω του οτι το μήλο βγαζει υγρά

Βάζουμε το τηγάνι με βούτυρο σε μέτρια φωτια (αναλογα την κουζινα) παίρνουμε μια κουτάλα και ρίχνουμε μια μια τις τηγανίτες θελει περιπου 1-2 λεπτα καθε πλευρα με το που ροδίσει τις βγαζουμε

Σε ενα μπρίκι λιώνουμε σιγα σιγα το βούτυρο και οταν ειναι έτοιμο ρίχνουμε οσο μέλι μας αρέσει ανάλογα τα γούστα

Το ρίχνουμε από πάνω και βουαλα! Καλη μας ορεξη