Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα αμύγδαλα το κύμινο την πάπρικα το αλάτι το κόκκινο πιπέρι και την σκόνη μουστάρδας ανακατεύοντας καλά.

Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε αντικολλητικο χαρτί και τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά και αρωματικά για 10-12'. Σερβίρουμε ζεστά ή κρύα και αποθηκεύουμε σε τάπερ. Καλή απόλαυση.