Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια με τα υλικά π έχω παραθέσει σε προηγούμενη συνταγή και τα ψήνουμε στο φούρνο. https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6521448-soutzoukakia-tiganita

Σοτάρουμε τις πιπεριές στο ελαιόλαδο αφού τις κόψουμε σε κομματάκια και τις αφήνουμε στην άκρη

Στο ίδιο λάδι λιώνουμε λίγο Βιτάμ και προσθέτουμε ζάχαρη. Μετά βάζουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και ξύδι βαλσάμικο. Ανακατεύουμε για δέκα λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώνουμε συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα αφήνουμε μετά στην άκρη.

Ρίχνουμε μαγιονέζα σε ένα μπωλάκι και προσθέτουμε τις πίκλες αφού τις κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε και λίγο από το ζουμί τους. Έτοιμη η σως!

Όταν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε από πάνω το μπέικον. Το αφήνουμε δύο λεπτά και μετά ανάμεσα στο μπέικον και το κεφτεδάκι τοποθετούμε το γκούντα. Μόλις λιώσει είναι έτοιμο.

Στη βάση του ψωμιού απλώνουμε σως πίκλες και μετά την ντομάτα. Από πάνω το κεφτεδάκι με το μπέικον και του γκούντα. Ακολουθούν οι πιπεριές και τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Τέλος, προσθέτουμε κέτσαπ και μουστάρδα στο πάνω ψωμάκι και το κλείνουμε.

Για συνοδευτικό εγώ επέλεξα πατάτες τηγανητές με αλάτι και πάπρικα. Καλή σας όρεξη!