Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ως να γυαλίσουν ελαφρώς. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Αλέθουμε την βρώμη να γίνει σαν αλεύρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ελαιόλαδο, το αυγό, το ξύδι το σκόρδο, το κρεμμύδι, την βρώμη, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, κουρκουμά, πάπρικα, τον ξερό δυόσμο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Ζυμώνουμε καλά και αρκετή ώρα! Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βάζουμε σε μικρό κατσαρολάκι το ελαιόλαδο (ή το ηλιέλαιο) και το βάζουμε στο μάτι να ζεσταθεί. Σε μάτι με διαβάθμιση από 1-9 επιλέγουμε το 7.

Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα πανάρουμε με το αλεύρι. Τινάζουμε την περίσσια του αλευριού και τα ρίχνουμε στο ζεστό λάδι.

Τηγανίζουμε για 5 περίπου λεπτά. Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Έτοιμα! #ταινία και φύγαμε 😉