Κόβουμε σε λωρίδες την πιπεριά, το σαλάμι την μοτσαρέλα και την λιαστή ντομάτα.

Παίρνουμε το πλυμένο στήθος κοτόπουλο και το κόβουμε στη μέση.Κόβουμε μικρά κομμάτια σε πάχος 2 εκατοστών.

Κάνουμε μια τομή στο κάθε κομμάτι που κόψαμε και το απλώνουμε. Αλατοπιπερώνουμε τα ανοιγμένα κομμάτια φιλέτου. Πασπαλίζουμε με το ξερό βασιλικό ή τη ρίγανη και την καπνιστή πάπρικα.

Τοποθετούμε στο κάθε κομματάκι φιλέτου από μία λωρίδα σαλάμι,πιπεριάς λιαστής ντομάτας ή μια σταγόνα κέτσαπ και μοτσαρέλα και τυλίγουμε. Τα τυλίγουμε όλα με αυτό τον τρόπο και τα βάζουμε για λιγο στο ψυγείο.

Παίρνουμε τα κορν φλέιξ και τα θρυμματίζουμε λίγο στο μούλτι. Προσθέτουμε την φρυγανιά και τις δύο κουταλιές Dirollo τριμμένο.

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι. Σε άλλο μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε λίγο.

Βγάζουμε τα τυλιγμένα φιλετάκια από το ψυγείο και τα αλευρώνουμε.Έπειτα τα βουτάμε στο αυγό και μετά τα πανάρουμε με τα τριμμένα δημητριακά, φρυγανιά και τυρί (ανακατεμένα).

Με αυτό τον τρόπο πανάρουμε όλες τις κοτομπουκιές.Τις τοποθετούμε στο ταψί και ρίχνουμε με το πινέλο λίγο ελαιόλαδο απο πάνω.Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Μολις ψηθούν οι κοτομπουκιές ετοιμάζουμε την σάλτσα τυριού.Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ένα κατσαρολάκι με το βούτυρο.Μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα.

Μολις δέσει η κρέμα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και λίγο αλάτι και ανάκατεύουμε να γίνει μια ωραία απαλή κρέμα τυριού Σερβίρουμε ζεστή και πασπαλίζουμε λίγο μπούκοβο (όποιος θέλει).

Μόλις ψηθούν οι κοτομπουκιές τις σερβίρουμε με την κρέμα τυριού.