Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπαμε στο μίξερ πρώτα τα ασπράδια ώσπου να γίνουν μαρέγκα και κατόπιν προσθέτουμε τους κρόκους.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το σιμιγδάλι, το ξύσμα, τα αμύγδαλα και το μπέικιν.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο για τριάντα λεπτά.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, και βράζουμε μέχρι να κάνει πολλές φουσκάλες.

Σιροπιάζουμε το γλυκό (κρύο γλυκό ζεστό σιρόπι),και είναι έτοιμο.....

Καλή επιτυχία 😻😻