Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια

Το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι και το τηγανίζουμε

Αφού έχουν τηγανιστεί, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα σβήνουμε με το κρασί.

Το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτοντας το αλάτι, το πιπέρι, και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό

Το αφήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να πιει το ζουμί του.