Χοιρινή πανσέτα ρολό στη σούβλα με κόλιανδρο

Name: Χοιρινή πανσέτα ρολό στη σούβλα με κόλιανδρο
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2,5 κιλά χοιρινή πανσέτα; Σκόρδο σε σκόνη(για πιο ελαφριά γεύση); Αλάτι; Πιπέρι; Κόλιανδρο (φρέσκο ή ξερό); Ρίγανη; Μουστάρδα

Efthymia.kd @cook_14719567

Athens

Όταν πριν λίγες μέρες ετοιμάζαμε το κρέας για την σούβλα, ο καιρός μας τα χάλασε...βροχή και κακό.
Βρήκαμε όμως τη λύση και το βάλαμε στο φούρνο. Έχω την τύχη να έχω φούρνο με σύστημα σούβλας. Απλά απίστευτο!

Δοκιμάστε το και όσες δεν έχετε το σύστημα λύσεις υπάρχουν!! Σχαρίτσα στο ταψι να στάζουν τα υγρά και γύρισμα! Αλλιώς στη σούβλα!

Δες περισσότερα

Χοιρινή πανσέτα ρολό στη σούβλα με κόλιανδρο

Efthymia.kd @cook_14719567

Υλικά

150 λεπτά

10 μερίδες

2,5 κιλάχοιρινή πανσέτα
Σκόρδο σε σκόνη(για πιο ελαφριά γεύση)
Αλάτι
Πιπέρι
Κόλιανδρο (φρέσκο ή ξερό)
Ρίγανη
Μουστάρδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

150 λεπτά

1

Ανοίγουμε το κρέας να έχει σε όλη του την επιφάνεια, το ίδιο πάχος
2

Παίρνουμε ένα μαχαίρι και ξύνουμε το δέρμα να βγαλουμε το πρωτο στρώμα δέρματος, ώστε να φτάσουμε σε λίγο πιο καθαρό λίπος
3

Τρυπάμε το δέρμα με το μαχαίρι κοντά-κοντά για να εισχωρήσει η μαρινάδα καλά μέσα στο κρέας
4

Ρίχνουμε στο εσωτερικό αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μουστάρδα και τον κόλιανδρο και κάνουμε μασάζ στο κρέας
5

Τυλίγουμε το κρέας ρολό και δενουμε με σπάγγο. Στρώνουμε χοντρό αλατι, πιπέρι και σκόρδο και τρίβουμε πάνω το ρολό
6

Περνάμε στην σούβλα το κρέας και το στερεώνουμε καλά
7

Τυλίγουμε με λαδόκολλα και απ' έξω αλουμινόχαρτο
8

Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 ώρες, αναλόγως το φούρνο
9

Αφαιρούμε την λαδόκολλα με το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το δέρμα να καραμελώσει και να τραγανίσει
10

Βγάζουμε το κρέας από τη σούβλα και κόβουμε μερίδες