Γλυκό κυδώνι

Name: Γλυκό κυδώνι
Yield: δυο βαζα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3-4 κυδώνια ώριμα; Ζάχαρη σε αναλογία; 2 βανίλιες σκονη; Τον χυμό από ένα λεμόνι; 2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη; 2-3 φύλλα Αrμπαροριζα; 1 φλυτζανα νερό

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Δεν υπάρχει πιο γλυκειά ανάμνηση απ το γλυκό κυδώνι που έφτιαχνε η μητέρα μου.
Θυμάμαι να καθαρίζει τα κυδώνια ,κι εγώ να κάθομαι δίπλα της και να κοιτάζω.
Και περίμενα με χαρά πότε θα μου πει να τρέξω στον κήπο,για να κόψω αμπαρροριζα για το γλυκάκι. #ανάμνηση

Δες περισσότερα

Γλυκό κυδώνι

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Υλικά

δυο βαζα

3-4κυδώνια ώριμα
Ζάχαρη σε αναλογία
2βανίλιες σκονη
Τον χυμό από ένα λεμόνι
2 κουταλιές της σούπαςγλυκόζη
2-3 φύλλαΑrμπαροριζα
1 φλυτζανανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σ ένα μπολ βάζουμε νερό και το χυμό απ το μισό λεμόνι.
2

Καθαρίζουμε τα κυδώνια,και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.Στη συνέχεια την κάθε φέτα σε ψιλά κομματάκια.
3

Τα ρίχνουμε στο μπολ με το νερό και το λεμόνι,για να μη μαυρίσουν.Οταν τελειώσουμε με όλα τα κυδώνια, τα στραγγίζουμε (αφού τα ξεπλύνουμε),και τα ρίχνουμε σε πλατιά κατσαρόλα.
4

Προσθέτουμε το νερό,και μετράμε τα κυδώνια με φλυτζανα.(για κάθε φλυτζανα κυδώνι μια ζαχαρη).Εκτός απ' την τελευταία φλυτζανα,που δεν προσθέτουμε ζάχαρη.Δηλαδη βγαίνουν 6 φλυτζάνες κυδώνια;Θα βάλουμε πέντε φλυτζάνες ζάχαρη.
5

Αρχίζουμε το βράσιμο,ώσπου να πήξει το σιρόπι.Στο τελευταίο δεκάλεπτο, προσθέτουμε τη γλυκόζη,το χυμό απ το άλλο μισό λεμόνι, και την αμπαρροριζα. Τοποθετούμε σε αποστειρωμενα βάζα.
6

Καλή επιτυχία 😻😻😻