Φιλέτο ψαριού με λαχανικά στη λαδόκολλα

Name: Φιλέτο ψαριού με λαχανικά στη λαδόκολλα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φιλέτο ψαριού (Πέρκα, Σολομός, μπακαλιάρος και.α.); 1 πράσο ροδέλες; 1 κρεμμύδι ξερό στα 4; 1 ντομάτα μεγάλη ώριμη στα 4; 1 πατάτα μεγάλη στα 4; 1 καρότο ροδέλες; Μαϊντανό ή άνηθο φυλλαράκια; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο; Λεμόνι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένη συνταγή γιατί είναι απλή και εύκολη και κρατάει το ψάρι ζουμερό και λαχταριστό με όλα τα αρώματα των λαχανικών να σπάνε τη μύτη μόλις ανοίξει το χαρτί. Την προτιμούσα πάντα γιατί δεν είχε κόκαλα και ήταν πολύ νόστιμη. #ανάμνηση .

Δες περισσότερα

Φιλέτο ψαριού με λαχανικά στη λαδόκολλα

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

2 μερίδες

500 γρ.φιλέτο ψαριού (Πέρκα, Σολομός, μπακαλιάρος και.α.)
1πράσο ροδέλες
1κρεμμύδι ξερό στα 4
1ντομάτα μεγάλη ώριμη στα 4
1πατάτα μεγάλη στα 4
1καρότο ροδέλες
Μαϊντανό ή άνηθο φυλλαράκια
3 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τα φιλέτα και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τα αλατοπιπερώνουμε. Καθαρίζουμε πλένουμε καλά και κόβουμε τα λαχανικά.
2

Απλώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα φούρνου και βάζουμε στο κέντρο τα φιλέτα ψαριού και γύρω γύρω τα λαχανικά. Κλείνουμε καλά γύρω γύρω τη λαδόκολλα αφήνοντας χώρο να κυκλοφορήσει ο ατμός στο κέντρο.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30-35'. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν ανοίξουμε τη λαδόκολλα να βγει τελείως ο ατμός προσέχοντας να μην καούμε.
4

Σερβίρουμε σε πιατέλα τα φιλέτα ψαριού στο κέντρο και τα λαχανικά γύρω γύρω. Ρίχνουμε λίγο αλατοπίπερο και μπόλικο λαδολέμονο. Καλή όρεξη.
5

Συμβουλή: Αν θέλουμε μέσα στο πακέτο βάζουμε φέτες λεμονιού για άρωμα και γεύση.