Κεκάκια σοκολάτας με λαχανικά και φρούτα

Δεν έχω λόγια να σας περιγράψω την χαρά μου γι αυτή την συνταγή!!! Προσπαθούσα καιρό να πίσω τον γιο μου να φάει μπρόκολο και κολοκυθάκι, και με αυτή τη συνταγή τα κατάφερα!!! Είναι συνταγή που βρήκα σε ξένο σάιτ αλλά έκανα μερικές αλλαγές για να αρέσει στον γιο μου.

Δες περισσότερα

Κεκάκια σοκολάτας με λαχανικά και φρούτα

Βικτωρία @cook_8460518

Υλικά

1 κούπααλεύρι ολικής
1 κούπααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ.σόδα
1/2 κ.γ.μπέικιν
1 πρέζααλάτι
1/4 κ.γ.τριμμένο γαρύφαλλο
1/2 κ.γ.κανέλα
1/2-3/4 της κούπας ζάχαρη
4 κ.σ.ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλααβγά
1βανίλια
1/2 κούπαμπρόκολο (τις φουντίτσες) βρασμένο ή στον ατμό
1 μικρόκολοκύθι
1 1/2 μέτριο καρότο
1/2μήλο
1 μέτρια μπανάνα
2 κ.σ.γάλα ή χυμό
2 κ.σ.μέλι
1/4 κούπαςγιαούρτι
1/2 κούπακακάο
3/4 της κούπας σταγόνες σοκολάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 190 βαθμούς αέρα
2

Σε μέτριο μπολ ανακατεύω τα αλεύρια, την σόδα, το αλάτι, το γαρύφαλλο, κακάο, την κανέλα και αφήνω στην άκρη.
3

Σε άλλο μπολ χτυπάω στο μίξερ καλά το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αβγά και την βανίλια.
4

Βάζω στο μπλέντερ το μπρόκολο, κολοκύθι, καρότο, μήλο, μπανάνα, γάλα, χυμό, μέλι και γιαούρτι και τα χτυπάω καλά.
5

Ρίχνω τα χτυπημένα λαχανικά στο μπολ με τα υγρά υλικά (βούτυρο / αβγό / ζάχαρη) και ανακατεύω με το μίξερ.
6

Έπειτα προσθέτω και τα υλικά με τα αλεύρια και ανακατεύω.
7

Τέλος ρίχνω τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύω με κουτάλι.
8

Λαδώνω τις θήκες για τα κεκάκια και γεμίζω 3/4.
9

Ψήνω 20-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο