Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια τα κολοκύθια και το σκόρδο, μετά ρίχνουμε και τα μανιτάρια για 10 λεπτά

Ρίχνουμε την ντομάτα και προσθέτουμε ένα κεσεδάκι ντομάτας νερό και το μπελτέ

Ρίχνουμε την δάφνη το δενδρολίβανο και την κανέλα και βράζουμε για 35 λεπτά για να δέσει η σάλτσα η μέχρι να γίνουν τα κρεμύδια

Σερβίρουμε και το τσακίζουμε (φυσικά έμενα σκέτο τι να μου κάνει έκανα και μια τηγανιά πατάτες)