Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε στο πυρέξ.

Πλένουμε καλά το κατσικάκι το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε μέσα στο πυρέξ με τις πατάτες.

Σε ένα σεϊκερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια ωραία σάλτσα.

Περιχύνουμε το φαγητό μας με τη σάλτσα που φτιάξαμε και προσθέτουμε νεράκι μέχρι τη μέση του πυρέξ, με προσοχή όμως σε μια άκρη για να μην ξεπλυθούν τα υλικά μας.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το κατσικάκι μας ελέγχοντας πάντα μήπως χρειαστεί νεράκι κατα τη διάρκεια του ψησίματος.

Αν σας αρέσει (όπως εμας) να είναι το φαγητό σας ξεροψημένο, γυρίστε τα τελευταία λεπτά στο γκρίλ.

Καλή όρεξη!!!