Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε στα 4 ή στα 8 κομματια

Σοταρουμε σε τηγάνι με λάδι το κοτοπουλο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το αλάτι, το καρυ και το πιπέρι.

Βάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιου σε κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 φλυτζάνι νερό.

Αφήνουμε να σιγοβρασει και προσθετουμε τη ντομάτα.

Βραζουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να δέσει η σαλτσα

Σερβίρουμε με ρύζι και τυρί τριμμένο