Βάζουμε στην κατσαρόλα το μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, το κρεμμύδι σε φέτες, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το ελαιόλαδο. Βάζουμε στη φωτιά και σωτάρουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο.

Όταν έχουν σωταριστεί καλά ρίχνουμε την ντομάτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη και τον πελτέ ή τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας. Προσθέτουμε και αρκετό νεράκι να σκεπαστεί το κρέας. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι.

Τότε κατεβάζουμε από τη φωτιά και βγάζουμε το κρέας σε ένα σκεύος και το κρατάμε στην άκρη. Σουρώνουμε το ζουμί από το φαγητό και το βάζουμε σε γάστρα ή βαθύ νταβά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νεράκι. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς να σκεπάζουμε τη γάστρα, στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις. Μόλις το ζουμάκι αρχίζει να βράζει προσθέτουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε συχνά.

Πέντε λεπτά πριν βγάλουμε το φαΐ από το φούρνο ρίχνουμε μέσα και το κρέας και αφήνουμε να βράσει λίγο μαζί με το κριθαράκι. Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε και το αφήνουμε τουλάχιστον ένα τέταρτο πριν σερβίρουμε.

Σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω μυζήθρα τριμμένη. Καλή όρεξη!!!