Για τον κιμά : τρίβουμε στο τρίφτη 1 κρεμμύδι (αφαιρούμε τα ζουμιά) τρίβουμε μισή Φλωρίνης (αφαιρούμε τα ζουμιά) τρίβουμε το σκόρδο, 4 με 5 φέτες ψωμί τριμμένο μπαγιάτικο, και προσθετουμε και τα υπόλοιπα υλικά.ζυμωνουμε. Και αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα.

Κάθε σουτζουκάκι που πλαθουμε βρεχούμε τα χέρια μας με νερό.τα βάζουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο και ψήνουμε.

Για την σάλτσα :λιγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ψιλοκομμένο το κρεμμύδι.μαριναρουμε,ριχνουμε την σάλτσα μας το σκόρδο και τα μπαχαρικά μας και την ζάχαρη αλλά και τον μαϊντανό.ανακατευουμε και αφήνουμε να παρει μια βράση.προσθετουμε νερό και επίσης αφήνουμε να σιγοβράζει τέλος ρίχνουμε τα σουτζουκάκια μας μέσα και τα αφήνουμε έως ότου είναι έτοιμη η σάλτσα μας.