Κόβουμε τα υλικά σε μικρά κομματάκια.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ριχνουμε το λάδι κ προσθέτουμε τα λαχανικά και τελευταία τα μανιτάρια τσιγαριζουμε ελάχιστα να μαραθούν.

Προσθέτουμε τον κύβο το πιπέρι κ το κύμινο το φαγοπυρο. καβουρδιζουμε να αναμυχθουν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε 2 φλιτζ.νερο από την βρύση κ αφήνουμε με κλειστό το καπάκι με τελείως χαμηλωμενη φωτιά.δεν ανακατεύουμε μόλις πάρει μια βράση δοκιμάζουμε το νερό μήπως θέλει λίγο αλάτι,ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Κλεινουμε το καπάκι κ αφήνουμε να απορροφήσει τελείως το νερό. Σερβιρουμε είτε ζεστό είτε κρύο. Καλη όρεξη.