Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την μαγιά και ρίχνουμε 50 ml από το νερό. Ανακατεύουμε με τα δάκτυλα να λιώσει.

Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη,το υπόλοιπο νερό το αλεύρι και τέλος το αλάτι, αρχίζουμε να ζυμώνουμε και συνεχίζουμε για 3-4 λεπτά.

Τώρα σειρά έχουν το ελαιόλαδο και το γάλα. Κάνουμε ακόμα ένα ζύμωμα για 3-4 λεπτάκια να απορροφηθουν τα υγρά.Σε αυτή την φάση ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι. θέλουμε ένα ζυμάρι μαλακό αλλά όχι να κολλάει πολύ στα χέρια και στα τοιχώματα του μπολ.

Όταν το καταφέρουμε αυτό, Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα σε ζεστό μέρος.Αν η θερμοκρασία είναι χαμηλή τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για 45 λεπτά.

Όση ώρα φουσκώνει η ζύμη μας ετοιμάζουμε την σάλτσα.

Σε ένα κατσαρόλακι ρίχνουμε το λάδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά αφήνουμε μισό λεπτό να αρωματιστεί το λάδι. Αφαιρούμε το σκόρδο από την κατσαρόλα.

Ρίχνουμε την ντομάτα,το κρεμμύδι,την ρίγανη και τον βασιλικό σε ένα μούλτι, αλατοπιπερωνουμεκαι τα αλέθουμε πολύ καλά.Προσθέτουμε το μείγμα στο κατσαρόλακι και ανακατεύουμε.βράζουμε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά της σάλτσας και δέσει. Σβήνουμετην εστία και αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν η ζύμη μας έχει φουσκώσει την τοποθετούμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και αφαιρούμε τον αέρα από το ζυμάρακι με προσοχή.

Χωρίζουμε σε τέσσερις μπάλες.

Διαμορφώνουμε το κάθε μπαλάκι πίτσα, τοποθετούμε σε λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος και αφήνουμε να φουσκώσει κάνα για ένα τεταρτακι.

Βάζουμε σάλτσα από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά

Στην συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί και ξανά φούρνο για άλλα δέκα λεπτά

Ακολουθουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις πίτσες!!!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση 😋