Μπισκότα λεμονιού

Name: Μπισκότα λεμονιού
Yield: 15-18 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και επιπλέον για το πασπάλισμα; 125 γραμμάρια βούτυρο; 2 λεμόνια (το ξύσμα τους); 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 αυγό

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Από το site του Άκη Πετρετζικη #μενουμεσπιτι

Δες περισσότερα

Μπισκότα λεμονιού

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Από το site του Άκη Πετρετζικη #μενουμεσπιτι

Υλικά

30 λεπτά περίπο

15-18 τεμάχια

200 γραμμάριααλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάριαζάχαρη άχνη και επιπλέον για το πασπάλισμα
125 γραμμάριαβούτυρο
2λεμόνια (το ξύσμα τους)
1/2 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά περίπο

1

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα.
2

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με οποιαδήποτε σειρά κι ανακατεύουμε.
3

Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες.
4

Απλώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβουμε με κουπ-πατ τη ζύμη και τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
5

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170° C μέχρι να ροδίσουν.
6

Αφήνουμε να κρυώσουν 10 λεπτά στο ταψί εκτός φούρνου και λίγη ώρα ακόμη στη σχάρα.