Φασόλια γίγαντες στο φούρνο

Name: Φασόλια γίγαντες στο φούρνο
Yield: 6 περίπου μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό γίγαντες; 1/2 κιλό ξεφλουδισμένες ντομάτες; 1 κουταλιά μεγάλη πελτέ; Αλάτι και πιπέρι; 1 κρεμμύδι; 1 καρότο; 1 πράσο; Λίγο σέλερυ; 1 κόκκινη πιπεριά; Ελαιόλαδο

Spyros @cook_15481790

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο

Spyros @cook_15481790

Υλικά

6 περίπου μερίδες

1/2 κιλόγίγαντες
1/2 κιλόξεφλουδισμένες ντομάτες
1 κουταλιάμεγάλη πελτέ
Αλάτι και πιπέρι
1κρεμμύδι
1καρότο
1πράσο
Λίγοσέλερυ
1κόκκινη πιπεριά
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Από το βράδυ μουλιάζω τους γίγαντες σε χλιαρό νερό και
2

Βράζω τους γίγαντες με το κρεμμύδι και το λάδι για μια ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν
3

Τους αδειάζω στο ταψί και προσθέτω τα υπόλοιπα λαχανικά μαζί με τον πελτέ και την ντομάτα καθώς και το αλάτι με το πιπέρι
4

Ψήνω στο φούρνο για μια ώρα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα
5

Συνοδεύω συνήθως με τυρί φέτα