Λαχανοντολμάδες

Maro Makri @maro_89

#μπορούμε

Δες περισσότερα

Λαχανοντολμάδες

Υλικά

1λάχανο
1/2 κιλόκιμά
1κρεμμυδι
1ντομάτα
Μαϊντανό
1/2 κούπαρύζι
1 κύβοζωμό μοσχαρίσιο
4 κ.σ.Βούτυρο
2 κ.σ.Αλεύρι
Χυμό από 1 λεμονι
3κρόκους αυγων

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε το λάχανο για 5 λεπτά
2

Σ’ενα μεγάλο μπολ βάζουμε το κιμά, το ρύζι, το τρυμμενο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και την ψιλοκομμένη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα δάχτυλα
3

Αφαιρούμε ένα ένα τα φύλλα του λάχανου, τα κόβουμε στα δυο και βάζουμε ένα κουταλάκι από την γέμιση
4

Τα τυλογουμε και τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας σε στρώσεις. Ρίχνουμε το αλάτι και 2 κ.σ. Βούτυρο Και σκεπάζουμε μ’ένα πιάτο
5

Ριχνουμε το ζωμό (διαλυμένο σε νερό) σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα
6

Για το αυγολέμονο : σε μια κατσαρολιτσα λιώνουμε 2 κ.σ. Βούτυρο προσθέτουμε το αλεύρι και τους κρόκους αυγων και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζουμί από το φαγητό και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου αρχίσει να πειζει. Προσθέτουμε το λεμόνι, ανακατεύουμε και τέλος περίχύνουμε το αυγολέμονο στους λαχανοντολμάδες.
7

Καλή όρεξη !