Σε μια μπασινα ριχνουμε το αλεύρι και το βούτυρο, τα ανακατεύουμε μέχρι να ψιχουλιασει το αλεύρι.. μετά ριχνουμε το γάλα.. Και πλάθουμε μέχρι να βγει μια μαλακή ζύμη.

Για τη σάλτσα.. Ξεσποριζουμε και τρίβουμε τη ντομάτα.. τσιγαριζουμε τον πελτέ και το σκόρδο.. μετά ρίχνουμε τη τριμμένη ντομάτα, αλάτι πιπέρι και βράζουμε για 15 λεπτά..

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ταψί ή σε δύο μικρά.. Ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα αφού έχει κρυώσει λιγάκι.. τα τυριά και τα αλλαντικά μας κόβουμε σε φετουλες τις πιπεριές μας και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.. χρόνος ψησίματος ανάλογα με το φούρνο