Σε τηγάνι που σκεπάζει ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Προσοχή μην καεί. Προσθέτουμε και το ρύζι και αφήνουμε 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι και τον κουρκουμά.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το ρύζι απορροφήσει το υγρό προσθέτουμε άλλο. Ρίχνουμε έτσι τα 2 φλιτζάνια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τρίτο φλιτζάνι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι.

Ελέγχουμε κατά διαστήματα. Αν χρειαστεί κι άλλο νερό προσθέτουμε. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το τυρί και ανακατεύουμε.Αφήνουμε 3-4 λεπτά.

Με τη βοήθεια μιας φόρμας σερβίρουμε. Μπορούμε να συνοδεύσουμε με αυτό το ρυζάκι κοτόπουλο ή ό,τι άλλο θέλουμε

Καλή όρεξη 💖