Κουνουπίδι καπαγιανά αυγολέμονο

Name: Κουνουπίδι καπαγιανά αυγολέμονο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουνουπίδι μεγαλούτσικο; 1 κρεμμύδι στον τρίφτη; Ανηθο ψιλοκομμένο; 3-4 κουταλιές βούτυρο; 150 γραμμάρια ζαμπόν χοιρινό; 1,5 κιλό ώριμες ντομάτες περασμένες στο multi; 4-5 αυγά; 2 λεμόνια το χυμό

tzoulitsa @tzoulitsa

Είναι μιά πεντανόστιμη συνταγή που την κάνω εδώ και 40 χρόνια και όσοι την τρώνε ενθουσιάζονται.Το όνομα καπαγιανά το έδωσα από τις λέξεις καπαμά και καγιανά,είναι κάτι ανάμεσα στά δύο!

# μπορούμε

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι καπαγιανά αυγολέμονο

# μπορούμε

Υλικά

40 λεπτά,το κρε

4 μερίδες

1κουνουπίδι μεγαλούτσικο
1κρεμμύδι στον τρίφτη
Ανηθο ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιέςβούτυρο
150 γραμμάριαζαμπόν χοιρινό
1,5 κιλόώριμες ντομάτες περασμένες στο multi
4-5αυγά
2λεμόνια το χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά,το κρε

1

Βράζουμε σε μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα για λίγοτο κουνουπίδι χωρισμένο σε μπουκετάκια
2

Βράζουμε σε σιγανή φωτιά,αλατοπιπερώνοντας
3

Ανοίγοντας λίγο το καπάκι χύνουμε στον νεροχύτη όλο το νερό του βρασμού και αντικαθιστούμε με τον χυμό της ντομάτας,το κρεμμύδι,το ζαμπόν ψιλοκομμένο και τον άνηθο
4

Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και περιχύνουμε το κουνουπίδι κουνώντας την κατσαρόλα και αφήνοντας να βράσει το αυγολέμονο γύρω στα 5 λεπτά
5

Το σερβίρουμε με άφθονο πιπεράκι και...
6

Καλή σας όρεξη!