Σοτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρυσαφί χρώμα (και από τις δύο μεριές) και προσθέτουμε τζιντσερ και αλάτι πιπέρι. Μέτρια προς δυνατή η φωτιά ανάλογα και το μέγεθος του κοτόπουλου.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα και το μέλι και ανακατεύουμε

Τελος προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και λίγο Κάρι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα...

Συνοδεύουμε με μπασμάτι ρύζι που έχουμε βράσει μαζί με δαφνοφυλα και ξύσμα πορτοκαλιού αναλογία 1 προς 3