Κουβερτούρα με ξύσμα από πορτοκάλι

Ότι πιο εύκολο με υλικά καθημερινά ....του ραφιού του ντουλαπιού.....και του ψυγείου.....αγνά , χωρίς προσμίξεις και συντηρητικά....-
Από πορτοκάλια που έξυσα για γλυκό τού κουταλιού [ για να αποφύγω την πικρίλα .] Την ιδιαίτερη αυτή γεύση/πικρίλα την εκμεταλλευόμαστε με την επικάλυψη του κακάου στη αγνότερη μορφή ...δηλαδή την κουβερτούρα.

Δες περισσότερα

Κουβερτούρα με ξύσμα από πορτοκάλι

Μόσχος Δημητριάδης @moschos171250

Υλικά

10' - 15 '

8-10 πορτοκάλια, το ξύσμα ψιλό
2πλάκες κουβερτούρα των 200 γρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10' - 15 '

1

Για την παρασκευή του απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί το ξύσμα σε λεπτή στρώση και αφού έχουμε λιώσει την κουβερτούρα σε ''μπέν μαρί'' μέχρι να ομογενοποιηθεί με φροντίδα και προσοχή την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ξύσματος, με απλή σπάτουλα ή επίπεδο εργαλείο μαγειρικής....προσοχή για καψίματα...Τοποθετούμε κατά προτίμηση το σκεύος σε δροσερό μέρος τουλάχιστον για 2 - 3 ώρες και μετά για άλλες 2 -3 ώρες στην συντήρηση του ψυγ