Γιαουρτλού
Επιστροφή στην επαρχία από την πρωτεύουσα πριν από πολλά χρόνια με τον καλό μου σημαίνει τότε ότι θα μας λείψουν οι κυριακάτικες βόλτες στο κέντρο και το γιαουρτλού του . Αποφάσισα να επιχειρήσω μόνη μου να φτιάξω. Τότε λοιπόν ήταν στον κινηματογράφο και η πολιτική κουζίνα η οποία μου έδωσε την ιδέα της κανέλας που φέρνει πιο κοντά Τους ανθρώπους τους κάνει να κοιτάζοντε στα μάτια έλεγε ο ηθοποιός. Τώρα πια είναι αγαπημενη συνταγή των παιδιών μας Ιδανικό για τραπέζια με λίγα άτομα διότι δεν χρειάζεται να έχεις αλλά πιάτα ούτε καν σαλάτα από μόνο του είναι ενα ξεχωριστό εντυπωσιακό και πλούσιο γεύμα.
Γιαουρτλού
Επιστροφή στην επαρχία από την πρωτεύουσα πριν από πολλά χρόνια με τον καλό μου σημαίνει τότε ότι θα μας λείψουν οι κυριακάτικες βόλτες στο κέντρο και το γιαουρτλού του . Αποφάσισα να επιχειρήσω μόνη μου να φτιάξω. Τότε λοιπόν ήταν στον κινηματογράφο και η πολιτική κουζίνα η οποία μου έδωσε την ιδέα της κανέλας που φέρνει πιο κοντά Τους ανθρώπους τους κάνει να κοιτάζοντε στα μάτια έλεγε ο ηθοποιός. Τώρα πια είναι αγαπημενη συνταγή των παιδιών μας Ιδανικό για τραπέζια με λίγα άτομα διότι δεν χρειάζεται να έχεις αλλά πιάτα ούτε καν σαλάτα από μόνο του είναι ενα ξεχωριστό εντυπωσιακό και πλούσιο γεύμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια μας, κανονικά θέλει δυο φορές από την μηχανή του κιμά το κρεας αλλά εγώ νομίζω ότι αυτό αφαιρεί θρεπτικά στοιχεία και το αποφεύγω.Λοιπόν ανακατεύουμε τον κιμά λάδι Αυγο φρυγανιά αλάτι πιπέρι κρεμιδακι μαϊντανό Και Ρίχνουμε μια πλούσια κουταλιά σούπας κανέλα,μια κουταλιά κοφτή πάπρικα γλυκιά και λίγο ίσα για να το νιώσουμε καυτερό πιπέρι Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί
- 2
Πλάθουμε τα μπιφτέκια σε μακρόστενο σχήμα τύπου κεμπάπ
- 3
Τα τοποθετούμε σε ταψί με πολύ νερό και λίγο λάδι και τα ψήνουμε
- 4
Ετοιμάζουμε μια πολύ απλή σάλτσα ντομάτας με κρεμμυδάκι και πελτε Μπορούμε να την κάνουμε ξεχωριστή Ρίχνοντας το νερό που έμεινε στο ταψί από τα μπιφτέκια θυμάστε που επίτηδες βάλαμε μπόλικο? Προσοχή στο λάδι μην είναι πολύ. Προσθέτω στην σάλτσα λίγο πάπρικα γλυκιά και ένα ξυλάκι κανέλας. Και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να δέσει.
- 5
Στήνουμε το πιάτο. Ψήνουμε πίτες στην τοστιέρα και πάνω τους τοποθετούμε ένα μπιφτέκι κεμπάπ
- 6
Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας
- 7
Τέλος προσθέτουμε γιαούρτι και για χρώμα πασπαλίζουμε με πάπρικα γλυκιά
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κεμπάπ γιαουρτλού αυθεντική Κεμπάπ γιαουρτλού αυθεντική
Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη στην μνήμη της γιαγιακας μου που την έχασα πρόσφατα και την μαγειρεύαμε μαζί 😭😭😭βέβαια εγώ έκανα μια μικρή παραλλαγή στο κιμά..μαρουλάκι ντοματούλες κρεμμύδι και σκόρδο απ τον κήπο μας #μποστανι
-
-
Γιαουρτλού γιαλαντζί (ψεύτικο γιαουρτλού) Γιαουρτλού γιαλαντζί (ψεύτικο γιαουρτλού)
Εμπνεύστηκα την συνταγή αυτή σήμερα.Η γεύση απίστευτη .Δεν διαφέρει από ένα κανονικό γιαουρτλού . #βιβλιο
-
Γιαουρτλού κεμπάπ (αυθεντική συνταγή) Γιαουρτλού κεμπάπ (αυθεντική συνταγή)
Η συνταγή είναι αυθεντική και είναι του Τούρκου Αρχιμάγειρα Kemal Canturk από ένα σεμινάριο Οθωμανικής κουζίνας που παρακολούθησα.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν πρόκειται να μην μαγειρέψετε τον κιμά την ίδια ημέρα, τότε μουσκέψτε το ψωμί σε νερό και όχι στο γάλα.
-
-
-
Μπιφτέκια Γιαουρτλού Μπιφτέκια Γιαουρτλού
Συνταγή - Εκτέλεση- Φώτο: Ματούλα Γιασιρανη #Μπιφτέκια #σάλτσα #γιαούρτι #μεζεδάκι #πέμπτη #Γιαουρτλού #ποδιά2025
-
-
Πολίτικο γιαουρτλού κεμπάπ Πολίτικο γιαουρτλού κεμπάπ
Αυτό το πιάτο το δοκίμασα στην Κωνσταντινούπολη. Θυμάμαι πως ζητούσα επίμονα από τον ξεναγό, να βρει τρόπο να μάθει την συνταγή. Το αποτέλεσμα ήταν να βγει από την κουζινα ο μάγειρας του εστιατορίου και να δώσει σε όλο το γκρουπ την συνταγή. Ήμασταν μεγάλο γκρουπ και είχαμε κλείσει όλο το μαγαζί, έτσι όταν τελείωσε από το σερβίρισμα και μετά από την συνεχή γκρίνια μου, ντροπαλά βγήκε και μας έδωσε την συνταγή. Είχε πει πως κάποια μυστικά θα τα κρατούσε για τα εγγόνια του, αλλά εγώ νομίζω πως δεν έκρυψε τίποτα. Πριν μας την δώσει, μας έβαλε να του υποσχεθούμε πως δεν θα ανοιγαμε αργότερα εστιατόριο δίπλα στο δικό του, σερβίροντας αυτό το συγκεκριμένο πιάτο. Η συνταγή αφορούσε αρνίσιο κιμά, αλλά εγώ τον ρώτησα εάν θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω μοσχαρισιο κιμα και μου απάντησε με ερώτηση - Εδώ έφαγες αρνίσιο, στην πατριδα σου θα εισαι μαλωμένη με τον αρνισιο? Γέλασαν όλοι, αλλά παρ΄ όλα αυτά, μου ειπε πως μπορω να βάλω μοσχαρίσιο αρκει να έχει αρκετα υγρά, γιατί ο κιμάς απο μοσχάρι έχει λιγότερα λιπαρά από το αρνι.Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό είναι τα υγρά και το σωστό ψήσιμο. Καλη επιτυχία.
-
Γιαουρτλού Γιαουρτλού
Το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει με ο,τι κρέας θέλετε. Κεμπάπ, μπιφτέκι, σουβλάκια, ψαρονέφρι... Γίνεται πολύ ωραίο ότι και να διαλέξετε.Φυσικά μπορούμε να βάλουμε πρώτα τη σάλτσα και μετά το γιαούρτι ή ακόμα να κόψουμε τις πιτούλες μας από την αρχή κομμάτια για μεγαλύτερη ευκολία. Εάν βάλετε πρώτα τη σάλτσα, καλό θα είναι να προσέξετε να μη ρίξετε με φόρα πάνω το γιαούρτι (την έχω πατήσει και γέμισα σάλτσες) )
-
Κοτόπουλο γιαουρτλού Κοτόπουλο γιαουρτλού
Σήμερα ξύπνησα με όρεξη για γιαουρτλού και έτσι το κοτόπουλο με πατάτες που σχεδίαζα, φόρεσε... φερεντζέ!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια