Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κιμα το σοτάρουμε ελαφρώς μέχρι να αλλάξει όλο χρώμα, Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας το αλάτι το πιπέρι το μαϊντανό το μοσχοκάρυδο και λίγη ζάχαρη.Βραζουμε για 20 λεπτα περιπου.

Σε ένα ταψάκι που έχουμε μετρήσει τα κανελόνια να χωράνε όλα μέσα ρίχνουμε στη βάση λίγη σάλτσα και την απλωνουμε. Γεμίζουμε ενα ενα τα κανελόνια με τον κιμά και τα τοποθετούμε στο ταψί

Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος Που έχουμε προσθέσει αλάτι και πιπέρι.Θελουμε να σκεπάσουμε τα κανελόνια μέχρι πάνω

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτα μετά ξεσκεπάζουμε ρίχνουμε το μείγμα τελειώνω από πάνω και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτα. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία