Ανάμεικτα λαχανικά με σως νερατζιού 🥕🌽🥔🌶

Name: Ανάμεικτα λαχανικά με σως νερατζιού 🥕🌽🥔🌶
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 συσκευασία κατεψυγμένα λαχανικά; 2 πατάτες σε κυβάκια; 2 κ.σ. καλαμπόκι (Προαιρετικά...Ή κάτι που σας αρέσει); 2-3 κ.σ. φασολάκια κατεψυγμένα (Αν θέλετε...Ή και κάτι άλλο); 1-2 κ.σ. βούτυρο; Για τη σως νερατζιού (εναλλακτικά, λεμονιού) :; 1 νεράτζι (τον χυμό του), διαφορετικά, 1 λεμόνι; 100 ml ελαιόλαδο ή τα 2/3 σε σχέση με τον χυμό νερατζιού; 2-4 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας); 10-15 φύλλα μαϊντανού (προαιρετικά); Αλάτι-πιπέρι

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Αντί λαδολέμονο, η πεθερά μου κάνει αυτή τη σως και είναι πεντανόστιμη και πολύ ορεκτική! Έτσι την έκαναν στο χωριό της και την έβαζαν πάνω από όσπρια αλά Κυπριακά (μαυρομάτικα και φασόλια κυρίως...) #μπορούμε όμως να την χρησιμοποιήσουμε και για τα ανάμεικτα λαχανικά μας, είτε ως κυρίως, είτε ως συνοδευτικό πιάτο! Εγώ εδώ, συνόδεψα το αγαπημένο μας ψαράκι, εύκολα και γρήγορα! 😉

Δες περισσότερα

Ανάμεικτα λαχανικά με σως νερατζιού 🥕🌽🥔🌶

Υλικά

25'-30'

4 μερίδες

1/2 συσκευασίακατεψυγμένα λαχανικά
2πατάτες σε κυβάκια
2 κ.σ.καλαμπόκι (Προαιρετικά...Ή κάτι που σας αρέσει)
2-3 κ.σ.φασολάκια κατεψυγμένα (Αν θέλετε...Ή και κάτι άλλο)
1-2 κ.σ.βούτυρο
Για τη σως νερατζιού (εναλλακτικά, λεμονιού) :
1νεράτζι (τον χυμό του), διαφορετικά, 1 λεμόνι
100 mlελαιόλαδο ή τα 2/3 σε σχέση με τον χυμό νερατζιού
2-4 σκελίδεςσκόρδο (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
10-15 φύλλαμαϊντανού (προαιρετικά)
Αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25'-30'

1

Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.
2

Βάζουμε νερό κι αλάτι σε ένα κατσαρολάκι και τις βράζουμε για 10'. (Αν βάλουμε και έξτρα φασολάκια, τα προσθέτουμε κι αυτά).
3

Ενδιάμεσα, ετοιμάζουμε την σως: καθαρίζουμε το νεράτζι και το στίβουμε. Καθαρίζουμε και το σκόρδο και πλένουμε τα φύλλα μαϊντανού.
4

Τα βάζουμε σε ένα ποτήρι ή ψηλό βάζο, προσθέτουμε και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε με ραβδομπλέντερ.
5

Αφού έβρασαν για 10' οι πατάτες μας, προσθέτουμε τα ανάμεικτα λαχανικά, πιπεράκι κι αν θέλουμε κι έξτρα καλαμπόκι και τα βράζουμε όσο λέει η συσκευασία. (Εμένα έγραφε 10').
6

Στραγγίζουμε και προσθέτουμε 4 κ.σ. από τη σως μας κι αν θέλουμε, βάζουμε και βουτυράκι κι ανακατεύουμε.
7

Σερβίρουμε την υπόλοιπη σως δίπλα στα πιάτα μας για να συμπληρώνουμε αναλόγως γούστου και...Καλή μας απόλαυση!