Μανιταρόσουπα βελουτέ μυστηριώδης

Name: Μανιταρόσουπα βελουτέ μυστηριώδης
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 κ.σ. βούτυρο; 2 φλ.τσ. κρεμμύδι πολτοποιημένο; 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα επιλογής σας (άγρια;); 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ή ρίγανη ή 1/4 κ.γ βασιλικό ξερό; 3 κ.σ. κρασί γλυκό ή μηλίτη; 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ; 4 φλ.τσ. ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου ή νερό; Αλατοπίπερο; 1/2 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών; 10 φέτες μπέικον ή γαλοπούλα ψητή ή καπνιστή

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Η Αγκάθα Κρίστι λάτρευε το τσάι το καλό φαγητό και τις ιστορίες με εγκλήματα πολλά από τα οποία έχουν γίνει ταινίες όπως "ο φόνος δεν είναι παιχνίδι": στο αρχοντικό η οικογένεια δεν μπορεί να απολαύσει το νόστιμο φαγητό της γιατί κάποιος δηλητηριάζει τις νοστιμιές που ετοιμάζει η νεαρή μαγείρισσα. Η σούπα αυτή λοιπόν είναι ένοχη λόγω των μανιταριών. Αλλά η μις Μαρπλ θα διαλευκανει το μυστήριο #χαρά - ταινίες..

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα βελουτέ μυστηριώδης

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

4-6 μερίδες

6 κ.σ.βούτυρο
2 φλ.τσ.κρεμμύδι πολτοποιημένο
500 γρ.μανιτάρια φρέσκα επιλογής σας (άγρια;)
1 κ.σ.θυμάρι φρέσκο ή ρίγανη ή 1/4 κ.γ βασιλικό ξερό
3 κ.σ.κρασί γλυκό ή μηλίτη
2 κ.σ.αλεύρι γ.ο.χ
4 φλ.τσ.ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου ή νερό
Αλατοπίπερο
1/2 φλ.τσ.κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
10 φέτεςμπέικον ή γαλοπούλα ψητή ή καπνιστή

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε να σωταριστουν μέχρι να ροδίσουν για 5' περίπου. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και το θυμάρι και σωτάρουμε μέχρι να βγάλουν όλο το ζουμί τους περίπου για 8' ακόμα. Περιχύνουμε με το κρασί πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
2

Σιγά σιγά ρίχνουμε το ζωμό ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις η σούπα αρχίσει να βράζει αλατοπιπερώνουμε χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε ξεσκέπαστο το φαγητό μας για 10'. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και πολτοποιουμε με ράβδο ή στο μπλέντερ.
3

Ξαναβαζουμε την σούπα στη φωτιά δοκιμάζουμε την γεύση της και άν χρειάζεται ρίχνουμε αλατοπίπερο και μόλις πάρει βράση σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με κομματάκια ψημένου μπέικον ή γαλοπούλας. Καλή όρεξη και προσοχή.