Λινγκουίνι με σάλτσα μανιταριών

Name: Λινγκουίνι με σάλτσα μανιταριών
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο λινγκουίνι; 3-4 άσπρα μανιτάρια μεγάλα σε φετάκια; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 5-6 κ.σ. λάδι; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 καρότο σε μικρά κυβάκια; 2 ντομάτες σε κυβάκια; λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.γλ. πελτέ; 1 κύβο κότας (προαιρετικά); τυρί τριμμένο κατά προτίμηση ή φέτα; αλάτι και πιπέρι; 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή #φοιτητής

Δες περισσότερα

Λινγκουίνι με σάλτσα μανιταριών

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή #φοιτητής

Υλικά

30-40 λεπτ

2 μερίδες

1 πακέτολινγκουίνι
3-4άσπρα μανιτάρια μεγάλα σε φετάκια
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5-6 κ.σ.λάδι
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1καρότο σε μικρά κυβάκια
2ντομάτες σε κυβάκια
λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.πελτέ
1 κύβοκότας (προαιρετικά)
τυρί τριμμένο κατά προτίμηση ή φέτα
αλάτι και πιπέρι
1/2 ποτηράκικρασί λευκό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτ

1

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φετάκια. Ρίχνουμε το λάδι σε σκεπαστό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί σωτάρουμε τα μανιτάρια. Μόλις σωταριστούν καλά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο. Σωτάρουμε 1-2 λεπτά ακόμα.
2

Προσθέτουμε τον πελτέ και τον κύβο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε 3-4 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός το τυρί, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν και να πήξει η σάλτσα..
3

Παράλληλα βράζουμε και τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό: στο οποίο έχουμε προσθέσει 1-2 κουταλιές λάδι. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα.
4

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τυρί της αρεσκείας μας.
5

Με ρύζι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Τετάρτη 27 Φεβρουάριος 2019 14:23:34 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

ouraniaxira @ourania10

Τετάρτη 27 Φεβρουάριος 2019 20:23:20 UTC

Αν μας περισσέψει σάλτσα, φτιάχνουμε ριζότο και το συνοδεύουμε

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές