Καθαρίστε το αχλάδι, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και βυθίστε το για 1 λεπτό σε κατσαρόλα που βράζει 500 ml νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Στραγγίξτε τις λωρίδες του αχλαδιού και αφηστε τις να κρυώσουν.

Προθερμανετε τον φουρνο στουσ 200 βαθμούς κελσιου.

Κοψτε εξι λωρίδες σφολιάτας,τοποθετηστε τις λωρίδες του αχλαδιού στην ακρη της ζύμης τη μια πανω στην αλλη,πασπαλιστε με κάμποση καστανή ζάχαρη και κανέλα.

Και τυλιξτε τη ζυμη ετσι ωστε να σχηματισετε ενα σαλιγκάρι.

Τοποθετηστε τα γλυκα σε ενα ταψι στρωμενο με λαδόκολλα.

Πασπαλιστε τα γλυκα με την υπολοιπη καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

Και βαλτε τα στο φουρνο για 10-15 λεπτα,μεχρι να ψηθουν καλα.