Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε πολύ καλά και τέλος ρίχνουμε ξύδι.

Το αφήνουμε μέχρι να στεγνώσει για 30 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο μέχρι να βράσει. πετάμε το πρώτο νερό και ξανά βάζουμε νερό να βράσει το κοτόπουλο.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα καθαρισμένα καρότα που τα βάλαμε πρώτα να πάρουν μια βράση και μετά ρίχνουμε τις καθαρισμένες πατάτες. τα κρεμμύδια μαζί με το σέλινο που τα είχαμε καθαρίσει και πλύνει τα λιώνουμε στο μπλέντερ, το ρίχνουμε με τα λαχανικά που αναφέρω για να βράσουν και αλατοπιπερώνουμε.

Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο ψημένο και τα λαχανικά. ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και με το μίξερ λιώνουμε τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα μας.το ζουμί από το κοτόπουλο το ρίχνουμε στα λαχανικά σουρώνοντας το. το ξεψαχνισμενο κοτόπουλο το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά στο τέλος μετά το αυγολέμονο. Ρίχνουμε τέλος το ρύζι και με το χαμηλό μάτι μας μαγειρεύουμε ανακατεύοντας το. Ρίχνουμε νερό ανάλογα με το μάτι μας.

Όταν είναι έτοιμο το ρύζι μέσα στην σούπα μας, το βγάζουμε στην άκρη σε άλλο μάτι που θα είναι κρύο για να γίνει χλιαρό και κάνουμε ένα απλό αυγολέμονο με δέσιμο από την σούπα μας. Ρίχνουμε μέσα το αυγολέμονο και τέλος ρίχνουμε και το έτοιμο κοτόπουλο μας.

Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά για να αφρατεψουν πολύ καλά με τα από 5 λεπτά περίπου ρίχνουμε το λεμόνι στημένο σιγά σιγά και ανακατεύουμε ταυτόχρονα. έχουμε από την σούπα μας ζωμό δίπλα και ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να δεση το αυγολέμονο

Καλή σας επιτυχία