Για τη σάλτσα : σε ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να τσιγαριστεί ελαφρά. Ρίχνουμε τον τόνο και τον τσιγαρίζουμε κι αυτόν λίγο. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, καθως και αλάτι πιπέρι, ζάχαρη και τα μυρωδικά μας. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου.

Βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας τη σάλτσα και τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση

Καλη όρεξη!