Μαζεύουμε τα υλικά μας. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες. Παίρνουμε το ξύσμα και το χυμό από τα λεμόνια. Ανακατεύουμε τα δύο είδη λαδιού.

Σε τηγάνι με λίγο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη για να καραμελώσει και μετά το σκόρδο. Δεν το βάζουμε από την αρχή γιατί θα κάνει και θα πικρίζει.

Στο μπλέντερ βάζουμε το ψωμί, το οποίο έχουμε μουλιάσει σε κρύο νερό και το έχουμε στραγγίξει καλά. Προσθέτουμε τα σοταρισμενα υλικά και τον ταραμά με το ξύσμα λεμονιού.

Ρίχνουμε το λεμόνι και το 1/2 του λαδιού. Χτυπάμε τα υλικά και προσθέτουμε το άλλο 1/2 του λαδιού. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λεμόνι ακόμα. Καλή Καθαρά Δευτέρα σε όλους μας.