Μπισκότα λεμονιού με μέλι

Name: Μπισκότα λεμονιού με μέλι
Yield: Για 25 μπισκότα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 50 γρ. μέλι; 1 μεσαίο αυγό; 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.; 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα; 1/2 λεμόνι (τον χυμό του); 1 λεμόνι (το ξύσμα του); 1 πρέζα αλάτι

Τερψιχόρη @cook_16159602

Ηράκλειο Κρήτης

Τη συνταγή αυτή την βρήκα πριν από μερικά χρόνια σε ένα περιοδικό του Στέλιου Παρλιάρου, κι από τότε την φτιάχνω συνέχεια . Η απαλή τους γεύση και το μοναδικό τους άρωμα με ενθουσίασε και είμαι σίγουρη ότι το ίδιο κι εσάς.

Δες περισσότερα

Μπισκότα λεμονιού με μέλι

Τερψιχόρη @cook_16159602

Υλικά

25 λεπτά

Για 25 μπισκότα

75 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ.μέλι
1 μεσαίο αυγό
120 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ.μαγειρική σόδα
1/2λεμόνι (τον χυμό του)
1λεμόνι (το ξύσμα του)
1 πρέζααλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 λεπτά

1

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι και χτυπάμε καλά, στη μεσαία ταχύτητα με το σύρμα.
2

Προσθέτουμε το αυγό συνεχίζοντας το χτύπημα.
3

Όταν το μείγμα αφρατέψει, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και χτυπάμε λίγο ακόμη.
4

Τέλος, ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
5

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C και καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί. Με ένα κορνέ ή κουταλάκι σχηματίζουμε μπισκότα πάνω στη λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.
6

Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Καλή απόλαυση!