Για την εύκολη και νόστιμη λαγάνα,διαλύουμε σε ένα μικρό μπολ την μαγιά με λίγη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό. αφηνουμε για 5λεπτα να φουσκώσει και να αφρίσει στην επιφάνεια. Διαλουμε το αλάτι στο υπόλοιπο νερό.

Σε ένα αλλο μπολ βαζουμε το αλεύρι και κάνουμε λακκούβα στη μέση,ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά,το νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε τα υλικά με κουτάλα και πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, με τα χέρια την τυλίγουμε σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω και την αφήνουμε σε λαδωμένο μπολ σκεπασμένη στον πάγκο για 1ωρα και 30λεπτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.αν βιαζόμαστε την βαζουμε σε ζεστό σημείο,π.χ χλιαρό φούρνο για να γίνει πιο γρήγορα.την κόβουμε σε 2 ίσια μέρη.