"Πιλάφι" η γρήγορη λύση!

Name: "Πιλάφι" η γρήγορη λύση!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ελαιόλαδο (αρκετό); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 χούφτες φιδέ; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1 φλιτζάνι πλιγούρι; 3 φλιτζάνια νερό; 1 ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο; Αλάτι-πιπέρι (λίγο κι από τα 2); 100 γραμμάρια χαλούμι σε κυβάκια; 1-2 σκελίδες σκόρδου; Ρίγανη; 1/3 της κούπας κινόα και 2/3 πλιγούρι

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Πλιγούρι κοκκινιστό με φιδέ και χαλούμι! Ένα απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο κυπριακό πιάτο που μαγειρεύεται ανελλιπώς κάθε εβδομάδα σε όλα τα νοικοκυριά. Η συνταγή είναι της πεθεράς μου και μπορεί να γίνει και από αρχάριους και μάλιστα γίνεται #μιακατσαρόλα! 😉

Δες περισσότερα

"Πιλάφι" η γρήγορη λύση!

Υλικά

30'

4 μερίδες

Ελαιόλαδο (αρκετό)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2χούφτες φιδέ
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνιπλιγούρι
3 φλιτζάνιανερό
1ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο
Αλάτι-πιπέρι (λίγο κι από τα 2)
100 γραμμάριαχαλούμι σε κυβάκια
Προαιρετικά υλικά που βάζω, αλλά κανονικά δε βάζουν:
1-2 σκελίδεςσκόρδου
Ρίγανη
Εναλλακτικά:
1/3 της κούπαςκινόα και 2/3 πλιγούρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε.
2

Ενδιάμεσα, κόβουμε το χαλούμι σε κυβάκια κι αφήνουμε στην άκρη.
3

Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε και βάζουμε τον φιδέ, να μαλακώσει και να πάρει λίγο χρώμα.
4

Προσθέτουμε το πλιγούρι, το νερό, τον ζωμό, το σκόρδο (αν θέλουμε), αλάτι-πιπέρι, ρίγανη κι ανακατεύουμε.
5

Μέχρι να απορροφηθεί το νερό, ανακατεύουμε ταχτικά για να μη μας κολλήσει.
6

Όταν πιεί σχεδόν το νερό, προσθέτουμε το χαλούμι κι ανακατεύουμε. Μετά από 2-3 λεπτά, το φαγητό μας είναι έτοιμο! Συνοδεύουμε με γιαουρτάκι και καλή μας απόλαυση!