Σε γυάλινο βάζο βάζουμε αφ εσπέρας το ρεβιθαλευρο ή τα ρεβίθια. Ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης το τσίλι το ξυλάκι κανέλας τον βασιλικό και το μπαχαρι. Γεμίζουμε το βάζο με νερό μέχρι τα 2/3 κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε όλη νύχτα σε ζεστό μέρος.

Την άλλη μέρα στο βάζο θα έχει σχηματιστεί αφρός 3 δάχτυλα πάχος. Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε λεκάνη και αφαιρούμε τα αρωματικά με το χέρι μας. Ρίχνουμε σπασμένη με τα χέρια μας την μαγιά. Ρίχνουμε το αλεύρι ολικής το μαλακό αλεύρι το λάδι τη ζάχαρη το αλάτι την κανέλα το γαρίφαλο το γλυκάνισο και το κύμινο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Πλάθουμε ένα καρβέλι ή μικρά καρβελάκια ή βάζουμε τη ζύμη σε 2 λαδωμενες φόρμες για κέικ. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένα με την πετσέτα για 1 ώρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με το μέλι αραιωμένο με νερό. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε για 40' περίπου. Καλοφάγωτο.