Μοσχάρι γιουβέτσι

Name: Μοσχάρι γιουβέτσι
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι χτένι σε κομμάτια; Λίγο σκόρδο; 1 κρεμμύδι φρέσκο; 1 πιπεριά πράσινη; Κανέλα ξύλο και σκόνη; 2 φύλλα δάφνης; 250 γρ ντομάτα στον τρίφτη; 350 γρ χυμό ντοματας; Αλάτι-πιπέρι; 500 γρ κριθαράκι ή μέτριο ή χονδρό ανάλογα τι προτιμάμε; Λάδι; 1-2 καρότα

Despoina Demi @cook_13949573

Κλασικό κυριακάτικο φαγητό που ταξιδεύει και σε ταπερακι...#φαγητόμαμάς

Δες περισσότερα

Μοσχάρι γιουβέτσι

Despoina Demi @cook_13949573

Κλασικό κυριακάτικο φαγητό που ταξιδεύει και σε ταπερακι...#φαγητόμαμάς

Υλικά

2 με 3 ωρες

4-6 μερίδες

1 κιλόμοσχάρι χτένι σε κομμάτια
Λίγοσκόρδο
1κρεμμύδι φρέσκο
1πιπεριά πράσινη
Κανέλα ξύλο και σκόνη
2 φύλλαδάφνης
250 γρντομάτα στον τρίφτη
350 γρχυμό ντοματας
Αλάτι-πιπέρι
500 γρκριθαράκι ή μέτριο ή χονδρό ανάλογα τι προτιμάμε
Λάδι
1-2καρότα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 με 3 ωρες

1

Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να πάρει βράση για να το ξαφρίζουμε.
2

Μόλις τελειώσει το ξάφρισμα το ξεπλένουμε πάλι και το βάζουμε στη γάστρα. Προσθέτουμε το σκόρδο (εγώ βάζω σκόνη) τα φύλλα δάφνης,το ξύλο κανέλας, το καρότο και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε λίγο λάδι και το σκεπάζουμε με νερό. Το βάζουμε στο φούρνο να βράσει για μια ώρα περίπου.
3

Μετά από μια ώρα περίπου ανοίγουμε τη γάστρα και προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε κομματάκια, το φρέσκο κρεμμυδάκι και την ντομάτα μας και το αφήνουμε να βράσει μισή ώρα περίπου.
4

Μετά προσθέτουμε και το κριθαράκι, τη σκόνη κανέλας λίγο λάδι ακόμα και λίγο νεράκι. Το αφήνουμε στο φούρνο με ανοιχτή γάστρα πια μέχρι να γίνει το κριθαράκι και να κάνει ωραία σαλτσούλα.
5

Σερβίρουμε με κεφαλοτύρι τριμμένο. Καλή σας όρεξη!!!!