Αρχικά βάζουμε το κοτόπουλο να πάρει μια καλή βράση, σε νερό που έχουμε ρίξει λίγο αλάτι και δυο κουταλιές του γλυκού λάδι. Η διαδικασία αυτή κρατάει περίπου 20' (πάντα κοιτάμε να έχει ψηθεί το κοτόπουλο)

Όση ώρα βράζει το κοτόπουλο, σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζουμε το κρεμμύδι (τριμμένο ή κομμένο σε μικρά κομματάκια). Τσιγαρίζουμε 2 με 3' με λίγο λάδι και έπειτα ρίχνουμε το σκόρδο (σε μικρά κομματάκια). Προσέχουμε μην καεί και τσιγαρίζουμε ακόμη 2'.

Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 3'-4' να πάρει μια βράση.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, μαζί με 1 /2 ποτήρι από το ζουμί του (σε άλλη περίπτωση μπορείτε να βάλετε έναν κύβο από ζωμό κότας). Εάν χρειαστεί προσθέστε νερό. Ανακατέψτε και αφήστε 15'.

Πάντα προσέχουμε να ανακατεύουμε να μην καεί.

Καλή όρεξη!