Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά

Τα σοτάρουμε όλα μαζί σε 3 δόσεις σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο

Σβήνουμε τη φωτιά και μεταφέρουμε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε την βρώμη

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μείγμα σε ένα ταψί.

Βάζουμε το μείγμα για 10 λεπτά στο ψυγείο να παγώσει

Μόλις περάσει η ώρα πλάθουμε τα μπιφτέκια σε στρογγυλό σχήμα. Βοηθάει αν έχουμε αλείψει τα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο.

Βάζουμε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά