Ρεβυθοκεφτέδες με κολοκυθάκι

Maria Tzanetou
Maria Tzanetou @MTzanet
Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

Νηστίσιμο νόστιμοι χορταστικό κεφτέδες! #νηστεία

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 250 γρ.ρεβύθια
  2. 1 κ.γλ.σόδα
  3. 2-3 μέτρια κολοκυθάκια
  4. 1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  5. 1 κ.σ.σκόνη σκόρδο
  6. 3 κ.σ.αλεύρι
  7. 2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
  8. 3 κ.σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό
  9. 1/2λεμόνι (τον χυμό του)
  10. 2 κ.σ.κύμινο
  11. 2 κ.σ.κόλιαντρο
  12. 1 κ.σ.αλάτι
  13. 1 κ.σ.μαύρο πιπέρι
  14. Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε αρκετό κρύο νερό για ένα βράδυ μαζί με τη σόδα.

  2. 2

    Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρύφτη και τα αφήνουμε μαζί με λίγο αλάτι να βγάλουν τα υγρά τους. Τα στρίβουμε αρκετά.

  3. 3

    Ξεπλένουμε τα ρεβύθια που έχουν φουσκώσει από το μούλιασμα. Τα ψιλοκόβουμε στο μούλτι τμηματικά.

  4. 4

    Σε μια λεκάνη προσθέτουμε όλα τα σχεδόν πολτοποιημένα ρεβύθια μαζί με τα τριμμένα κολοκυθάκια, το αλεύρι, το μπέικιν και τα μυρωδικά.

  5. 5

    Τα αφήνουμε καμία ώρα να ξεκουραστούν και να αλλάξουν τα αρώματα τους, κατά προτίμηση στο ψυγείο, αν ο καιρός είναι αρκετά ζεστός.

  6. 6

    Τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια με τα χέρια και προαιρετικά μπορούμε να τα πανάρουμε με λίγο έξτρα αλεύρι.

  7. 7

    Ζεσταίνουμε το λάδι για το τηγάνισμα αρκετά να κάψει. (Εγώ τα έκανα σε φριτέζα). Τηγανίζουμε 3-4 λεπτά σε φριτέζα ή τα γυρίζουμε από 3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν σε τηγάνι.

  8. 8

    Τα σκουπίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και έτοιμα!

  9. 9

    Συνοδευτικά ετοίμασα και μια πεντανόστιμη σως ταχινιού με λεμόνι και ξύδι!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Maria Tzanetou
Maria Tzanetou @MTzanet
στις
Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

Παρόμοιες συνταγές