Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μόλις αρχίσει και βράζει ρίχνουμε το πακέτο το ρύζι θα το βρείτε σε ειδικά καταστήματα και σούπερ μάρκετ τα περισσότερα το έχουνε είναι μαύρο ιταλικό ρύζι μέσα σε ένα κουτί με σήμα τον κόκορα. Το αφήνουμε να βράσει για ένα 25λεπτο και το στραγγίζουμε το βάζουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και τα αφήνουμε στην άκρη

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι δυο-τρεις κουταλιές τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο κατόπιν έχουμε φιλεταρω σε ωραία κομμάτια το κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε και αυτό μαζί μόλις ροδοκοκκινίσει από το τσιγάρισμα

Ρίχνουμε το αλατάκι το πιπεράκι το κάρυ την πάπρικα και γλυκιά όσο θέλετε εσείς και όσο σας αρέσει και το κάρυ και τον κύβο, ρίχνουμε το δαφνόφυλλο τη μουστάρδα ελάχιστο νεράκι Το ξύσμα από 1 λεμόνι ρίχνουμε και δυο-τρεις σταγονίτσες λεμόνι μέσα και το αφήνουμε να σιγοβράσει για κάνα εικοσάλεπτο αν έχετε βάλει πολύ υγρό δέστε το με λίγο νισεστέ σερβίρεται με τυράκι και καλή σας όρεξη